Kursnummer	26B31009
Beginn	Mo., 23.11.2026, 17:15 - 22:00 Uhr
Kursgebühr	63,30 € inkl. 20,00 € Lebensmittelkosten 60,70 € (Frühbucher)
Dauer	1 x abends
Anmeldeschluss	16.11.2026
Kursleitung	Jennifer Sevecke-Rave
Material	Bitte mitbringen: Getränk, Schreibzeug, Schürze, Vorratsbehälter und ein leeres Marmeladenglas
Kursort	BBS, Raum G 013 St.-Peter-Str. 1, 27793 Wildeshausen

In diesem Kurs dreht sich alles um die Herstellung von aromatischen rustikalen Mischbroten mit Sauerteig. Gemeinsam backen wir verschiedene Brote aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl, teils mit Sauerteig, teils mit etwas Hefe. So entstehen kräftige, rustikale Brote mit knuspriger Kruste und saftiger Krume.
Sie lernen die Grundlagen rund um das Thema Sauerteig kennen: vom Ansatz und der Pflege des Anstellguts bis hin zu Teigführung und Reifezeiten. Schritt für Schritt werden Sie durch den gesamten Backprozess begleitet und lernen praxistaugliche Methoden kennen, die sich auch zu Hause leicht umsetzen lassen. Dabei backen wir bewusst mit natürlichen Zutaten für vollen Geschmack und gute Bekömmlichkeit.
Der Kurs ist sowohl für Einsteiger*innen geeignet als auch für alle, die ihr Wissen auffrischen oder vertiefen möchten.

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